pH值超標的危害主要體現在以下幾個方面：

1. 影響水的酸堿平衡：pH值的高低直接影響到水體的酸堿度。過低的pH值會導致酸性增強，過高則會導致堿性增強。酸性過強的水體會腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸困難，引發魚類大量死亡。而堿性過強的水體會影響養殖水生生物的酸堿平衡，引發疾病甚至死亡。

2. 影響水中溶解氧的含量：pH值過低時，水中的溶解氧含量會降低。缺氧會影響水生生物的生存，造成水生生態系統紊亂。

3. 影響水質：pH值超標會影響水的酸堿平衡，導致水質變差，影響飲用水的安全。

4. 影響工業生產：在工業生產中，pH值超標會影響到生產過程和產品質量。例如，紡織、印染、造紙等行業的生產過程中都需要控制pH值，如果pH值超標會影響到產品的質量和性能。

5. 影響土壤質量：過高的pH值會導致土壤堿化，過低的pH值則會導致土壤酸化。土壤的酸堿度失衡會影響土壤的肥力、土壤微生物的活性以及植物的生長，進而影響農業生產和生態系統的穩定。

因此，在生活和生產中需要時刻關注水的pH值，避免pH值過高或過低對環境和生物造成危害。